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国际黑蒜

  • 黑蒜食谱——北京黑蒜网

    作者:北京黑蒜网 来源:未知 日期:2010-10-10 10:17:01 人气: 标签:
    导读:一.黑蒜肉骨茶用料:黑蒜(1个)、老蒜米(5至7瓣)、胡椒肉骨茶香料(1包)、水(1.5公升)、排骨(1公斤)、油条(2至3条)、芫荽少许做法:1.首先,将一锅水煮…



          一.黑蒜肉骨茶
          用料:黑蒜 (1个)、老蒜米(5至7瓣)、胡椒肉骨茶香料(1包)、水(1.5公升)、排骨(1公斤)、油条(2至3条)、芫荽少许
    做法:
          1.首先,将一锅水煮滚,放入肉骨茶香料、排骨、蒜和黑蒜(带皮)。
          2.用大火滚差不多15分钟后,才把火调小,再滚差不多45分钟至1小时,直到排骨变软为止。
          3.最后,放上芫荽和油条,即可趁热享用。
         

          二.黑蒜排骨食谱(6人份)
          材料:1.2公斤排骨、5至8瓣黑蒜(切片)、1汤匙切碎蒜头、1汤匙蚝油
          半汤匙盐、半汤匙糖、半汤匙芝麻油
          制作方法:
          1. 将整块排骨清洗干净,轻拍弄干。
          2. 用碎蒜、蚝油、盐、黑蒜、糖和芝麻油腌渍排骨。
          3. 将排骨放在锡箔纸上,包起来,然后放进冰箱腌一个夜上。
          4. 隔天,将烘炉调至摄氏180度,将排骨烘烤1小时30分钟。
          5. 打开锡箔纸,再用摄氏200度烘烤大约10分钟,直到排骨外层呈现褐色,即可上桌。

         三.黑蒜蒸九孔
          材料:蒜头2颗、排骨50g、新鲜九孔50g、枸杞6粒、红枣2颗做法:1.黑蒜、排骨、水(需盖住食材)蒸30分钟。2.新鲜九孔洗净沥干,去除嘴部及去壳备用。3.九孔加入做法1,再蒸5分钟。4.入枸杞、红枣,再蒸5分钟即可。

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